郑州银屑病研究所专家指出：牛皮癣吃胡萝卜对身体有害吗？胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有小人参之称，很多人都喜欢吃胡萝卜，可是对饮食有特殊要求的牛皮癣患者吃胡萝卜对身体有害吗？
对于牛皮癣吃胡萝卜对身体有害吗，郑州牛皮癣研究所的专家指出，首先我们先来了解一下胡萝卜的成分。每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35～17.25毫克，维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克。
我们都知道，牛皮癣患者是不能吃含有维生素C的食物，而胡萝卜中维生素c的含量还是很高的，由于维生素c对于牛皮癣的病情有不良作用，因此牛皮癣患者对胡萝卜应有所忌。
但也必须承认胡萝卜也是种非常有营养的蔬菜，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，为了健康牛皮癣患者也可以适量少吃，但一定要注意量。